CIGALITAS SALTEADAS
TIPO PLATO: Entrada caliente
PREPARACION: Sartén
TIEMPO: 6-8 minutos
Ingredientes:
- 11-12 piezas de cigalitas icelandic nº 3
- 1 diente de ajo
- 10 cl. aceite de oliva
- 5 cl. vino blanco
- Sal
- Perejil picado
Preparación:
Se coloca el aceite de oliva en una sarten, se añaden los ajos laminados y se dejan dorar. Se añaden entonces las cigalitas, la sal y el perejil, dejando 1 minuto al fuego. Se añade entonces el vino blanco y se deja reducir tapado durante 2 minutos más.
Observaciones:
Presentar en forma de montaña tanto en plato hondo como llano.
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