PAELLA MIXTA
TIPO PLATO: Arroces
PREPARACION: Fuego-Paella
TIEMPO: 35 minutos
OBSERVACIONES: 15 minutos de preparación previa. Para 2 personas.
Ingredientes:
- 135 gr. arroz categoría especial
- 85 gr. verdura de paella
- 1 gamba
- 1 cigala
- 1 langostino
- 5 cl. caldo de pescado
- Preparado de paella
- 160 gr. pollo
Preparación:
Poner el aceite de oliva en la paellera y una vez caliente añadir el pollo troceado y la verdura. Una vez sofrito, se añade el arroz y el preparado de paella, dejando que se sofría durante ½ minuto. A continuación, añadimos el bisque y el caldo de pescado, dejando el fuego a máxima potencia. Cuando empieza a hervir, se añade el marisco, que se retira una vez cocido. Secar el arroz variando el fuego según la necesidad. Colocar al final las piezas de marisco encima, una vez seca.
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