PULPO A LA GALLEGA
TIPO PLATO: Entradas
PREPARACION: Cocción-Regeneración
TIEMPO: 50-70minutos + 5 minutos (regeneración)
Ingredientes:
- 200 gr. pulpo cocido
- Pimentón rojo picante
- Sal maldón
- 3 cl. de aceite de oliva
- 80 gr. de patata cocida
Preparación:
Cocer el pulpo en abundante agua durante 50-70 minutos. Comprobar que esta tierno pinchándole la medula.
Observaciones:
Para regenerar, colocar la patata cocida a rodajas de base, el pulpo en rodajas por encima. Calentar 3 minutos en microondas. Retirar agua sobrante y añadir el pimentón, la sal y el aceite.
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